Spezie a Zanzibar
Scrivo subito il post anche se dovrò attendere il ritorno per pubblicarlo ma non posso aspettare con il rischio solo di dimenticarmi tutto.Mi aspettavo, quando ho accettato di iscrivermi al tour delle spezie, di andare in una fattoria, come mi era già successo alle Hawaii invece siamo stati accompagnati in un bosco dove abbiamo incontrato le nostre guide.
La prima pianta è stata la Tintura di iodio, qui viene utilizzato sia il succo delle foglie sia la corteccia.
La prima pianta è stata la Tintura di iodio, qui viene utilizzato sia il succo delle foglie sia la corteccia.
Alla fine del giro Carlo si è fatto un graffio con un rovo e
abbiamo sperimentato l’utilizzo.
Poi il “Dorian” , Il nome corrispondente in italiano non lo conosco, non è il periodo giusto, sembra comunque che abbia un brutto odore mentre il gusto molto buono.
E’ strano, sto leggendo proprio in questi giorni del rapporto tra gli odori e il gusto e di come il primo condizioni fortemente il secondo.
Poi siamo passati al Ginger o meglio allo Zenzero, in questo caso ho riconosciuto sia il bulbo che il profumo.
La pianta viene usata anche per scopi ornamentali, produce un bel fiore color lavanda e il tubero viene raccolto quando le foglie si sono essiccate.
Viene prodotto anche un infuso adatto a guarire la tosse .
Abbiamo poi incontrato l’albero che produce il frutto della passione, in questi giorni ne sto degustando parecchi e bevendo molto succo prodotto dal frutto.
Poi una pianta chiamata “Giorgiova”, forse... che produce dei frutti simili a olive da cui viene ricavato dell’olio. I frutti si sono dimostrati buoni e succosi.
Tra le varie meraviglie abbiamo trovato il frutto del cacao. Cresce direttamente sul tronco della pianta. Viene raccolta quando diventa giallo.
Aperto abbiamo succhiato i semi coperti da una sostanza molle.
All’interno i semi che essiccati e poi tostati si trasforma in cacao.
Poi il cardamomo. I fiori e poi i frutti crescono vicino al terreno . I semi fatti seccare vengono utilizzati per il riso Pilaf e dolci (che abbiamo poi trovato in serata alla cena africana).
Carambola piccolo frutto, successivamente abbiamo incontrato e anche gustato quello a stella. Viene usato come il peperoncino. Viene utilizzato anche dalle donne per la pulizia, è molto efficace per smacchiare in particolare per sbiancare.
Il tronco viene ripiantato.
Lici , non è la giusta stagione ora i fiori sono verdi, quando maturano diventano rossi.
Chiodi di garofano. La produzione è molto importante per il paese che la gestisce come un monopolio di stato.
Il governo consente poca produzione in proprio il resto va venduto allo stato.
Il governo consente poca produzione in proprio il resto va venduto allo stato.
Viene usato per il mal di denti, nel cucinare il riso ecc.
La manioca viene prodotta e poi usata per l’alimentazione. In questo caso il tubero produce una farina bianca. Le foglie vengono pestate con un grosso mortaio e cotte con il riso.
Divertente invece la mimosa punica che si ritira a contatto con qualsiasi cosa gli si avicini. Viene piantata come ornamento.La guida, scherzando, ha raccontato che viene posta all’uscio delle case per scoprire se la propria moglie è uscita o meno.
La cannella viene prodotta dalla parte interna della corteccia di un albero, che viene fatta essiccare e poi arrotolata.
La radice viene utilizzata per infusi mentre le foglie messe nel tè, i semi dei frutti vengono invece utilizzati per cucinare.
Sono presenti grosse piante di cotone
Utilizzato per riempire i materassi
Frutta di "gieky" forse si dice e si scrive così..., simile all’ananas
La banana rossa
Il pepe nero, pianta rampicante
Viene utilizzato anche per il mal di gola e viene piantato vicino ad una pianta con il tronco per fungere da appoggio.
La pianta di avocado
Il pompelmo rosa
La curcuma, zafferano delle indie
La pianta di vaniglia, rampicante come il pepe, l’interno contiene i semi utilizzati quando essiccata per insaporire le creme.
L’ananas , viene ripiantata la parte superiore del fiore
La citronella, oltre agli usi che conosciamo viene prodotto anche un tè. La radice viene utilizzata per preparare una zuppa.
La noce moscata. Viene chiamato l’afrodisiaco per le donne, serve per fare “cacianga”
E infine la noce di cocco raccolta direttamente per noi.
Jambo, jambo bwana Habari gani, Nzuri sana.
Wageni, wakaribishwa
Zanzibar yetu, Hakuna Matata.
Zanzibar nchi nzuri, Hakuna Matata
Nchi ya maajabu, Hakuna Matata
Nchi yenye amani, Hakuna Matata
Hakuna Matata, Hakuna Matata
Watu wote, Hakuna Matata
Wakaribishwa, Hakuna Matata
Hakuna Matata, Hakuna Matata
Wageni, wakaribishwa
Zanzibar yetu, Hakuna Matata.
Zanzibar nchi nzuri, Hakuna Matata
Nchi ya maajabu, Hakuna Matata
Nchi yenye amani, Hakuna Matata
Hakuna Matata, Hakuna Matata
Watu wote, Hakuna Matata
Wakaribishwa, Hakuna Matata
Hakuna Matata, Hakuna Matata
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